| １. |
ゆで卵を作る
卵を水からゆで沸騰したら５～６分、冷水にとりさめたら殻をむいておく |
| ２. |
豚ももかたまり肉３００ｇは表面に塩小さじ１、粗びきコショウ小さじ１／２をすり込む |
| ３. |
フライパンで肉の表面が変わる程度に焼き付ける |
| ４. |
大きめの鍋に水２～３カップ・しょうゆ１／２カップ・ハチミツ１／３カップ・にんにく５かけ・しょうが１かけ（５ｍｍスライス）・八角１個を入れコトコト４０分～１時間煮る
* 途中煮汁が少ないようなら水を足して調節する
* 八角はなくてもよい |
| ５. |
かたゆで卵を入れ５分煮る。そのまま鍋の中で冷ますと煮豚がしっとり仕上がる
* ハチミツの甘さが豚肉に溶け込み味に深みがまし、美味しくしっとり仕上がる |
